Wだしの旨味を塩のコクがまとめていて何とも言えない余韻を残す「塩元帥 旨塩ラーメン」
日清食品
塩元帥 旨塩ラーメン
￥328（税抜）
日清食品の「塩元帥 旨塩ラーメン」は、大阪発の人気ラーメンチェーン「塩元帥」で最も人気が高いメニュー「天然塩ラーメン」を再現した一杯。昨年は袋麺が発売されましたが、今年はカップ麺での発売となり、具材が加わることでより高い再現度が期待できます。
スープは、鶏ガラと魚介をベースにオニオンの風味を加えた、あっさりながらコク深い「コク塩スープ」。具材はローストオニオン、チャーシュー、メンマ、ネギ、ゆず。麺はつるみとコシのあるノンフライストレート麺。
まずは麺をたぐってみます。ストレートな中太麺は弾力があり、スープのまろやかな旨味がからんで甘じょっぱい味わいが楽しめます。舌触りや歯ごたえは、「ラ王」や「麺職人」のノンフライ麺と似たような感じ。
スープは塩の旨味とオニオンの香ばしさが重なって、香ばしまろやか風味。後味は鶏ガラと魚介をミックスすることで生まれる奥深いコクが残り、いい感じの余韻が楽しめます。スープをよくくぐらせてから麺をすすると、スープの旨味が移った油が麺についてきて、より複雑な旨味へと進化し、旨味倍増！ 塩のさっぱりさは残しつつ、濃いめの味わいになっていて満腹になります！
今回のイチオシは……
今回のイチオシは「塩元帥 旨塩ラーメン」！塩のコクが鶏ガラと魚介の旨味を倍増！満足度が高い一杯でした。
文・撮影／金山靖