東京・北品川にある「東京マリオットホテル」のクリスマスケーキは、今年も個性豊かな品々がズラリ!
パティシエが1枚1枚手作りで丁寧に仕上げたバラの花びらを模したチョコレートや、マリオットホテル初となるヴィーガンケーキも。
今回はそんな上品で華やかなクリスマスケーキなど紹介します。
バラの花びらを模したチョコレートが可愛い華やかな「Rose」
Rose(ローズ) ¥10,000(税込)
バラの花びらを模したチョコレートをデコレーションした華やかなケーキ。花びらはパティシエが1枚1枚手作りで丁寧に仕上げたのだそう。
チョコレートの生地とほんのり酸味を効かせたフランボワーズ、バラのクリームの層を重ね、センターにはバラのジュレが。
見た目も味わいもバラを感じられる、高貴な逸品です。
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ピスタチオ・チョコレートが絶品。パティシエの遊び心が垣間見える「Letter」
Letter(レター) ¥6,500(税込)
深紅の色味が印象的ないちご風味のチョコレートムースに、コクのある濃厚なピスタチオガナッシュを合わせたタルト。
トップにあしらったチョコレートは、サンタクロースへの願い事を秘めた手紙をイメージしているそう。
いちご・ピスタチオ・チョコレートがおりなす味わいのハーモニーを楽しめる一品。パティシエの遊び心が垣間見えますね。