しっとり濃厚、ケーキのようなチョコラーテクラシック
最後に紹介するのは、長崎・松翁軒の「チョコラーテクラシック」です。松翁軒は1681年に創業した歴史あるお店。当時から続くこだわりのカステラ作りにより、他にはない、しっとりと上質なカステラを味わうことができます。
そんな松翁軒のカステラにチョコレートを加えた“チョコラーテ”は、明治時代にはまだ貴重だったチョコレートを伝統の長崎カステラに加えられないかと模索して作られた商品。研究熱心で創作菓子の名人でもあった八代目貞次郎さんは試行錯誤を繰り返し、その志を受け継いだ九代目健市さんによって、オリジナルカステラが完成したそうです。
チョコラーテ
その、チョコラーテをより濃厚にしたのが今回紹介する“チョコラーテクラシック”。この時期限定の特別なカステラです。通常のチョコレートカステラ“チョコラーテ”よりも濃厚な味わいを楽しむことができます。
濃厚な味わいを生み出すために卵黄を増やし、カカオマスを増量。より濃厚で味わい深いチョコレートカステラに仕上がっています。きめ細かい生地が特徴。しかし、食べた時にほっこりする和菓子の強みはしっかりと残されており、老舗の技を感じます。生クリームを添えて食べるのもおすすめ。濃厚なチョコレートカステラは特別なバレンタインを彩ってくれます。
松翁軒
https://shooken.com/
「チョコラーテクラシック」半棹 1,620円（税込）
https://www.shooken-shop.com/c/chocolateclassic/0220
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まとめ
以上、バレンタインにおすすめのときめく和菓子3つを紹介しました。いかがだったでしょうか。他にもたくさんの和菓子屋さんでバレンタイン向けの和菓子が販売されています。あんこ好きな方はもちろん、今年は一味違ったバレンタインを楽しみたい方もぜひ和菓子屋さんに足を運んでみてくださいね。きっと新しい発見に出会えるはずです。みなさんが和菓子とともに素敵なバレンタインを過ごせますように。
※記事内の価格は2024年2月1日時点です。
