国内トップシェフが作る、一つ一つが美味しい「PAYSAGE（ペイサージュ）」（代官山）のアフタヌーンティー

圧倒的な居心地の良さもたまらない

店内は五角形の柱に、カーテンのドレープのような柔らかい印象の空間に。さらに木目も入っているので居心地の良さも抜群です。店内のBGMは、ピアニストの清塚信也さんがオリジナルで作曲し、提供したものが流れているなど、江藤シェフの優しい人柄がお店作りに表れています。

宝石のように輝くケーキや焼き菓子

お店の入り口に広がるケーキや焼き菓子も圧巻。キラキラ輝く季節感あるショーケースは、まるで宝石のよう。

美しい一つ一つのケーキは、甘さの塩梅やサイズ感も程よく、最後の一口まで美味しく食べられます。

江藤シェフ
「アランデュカスからはじまりレストランパティシエを長くやってきたこともあり、コースのように最初から最後まで美味しく食べ終われるようなスイーツを目指しています」

クリームの固さ、ゼラチンの量なども1グラム単位で気にしているんだそう。一口目から最後の一口目まで美味しく食べられるような江藤シェフのケーキ。また店内にあるサブレ缶をはじめとした焼き菓子もおすすめ。店内でアフタヌーンティーを食べ、ケーキ・焼き菓子はテイクアウト。お店でも自宅でもペイサージュの世界観に浸れます。

About Shop
PAYSAGE 代官山本店
東京都渋谷区代官山町20-23 Forestgate Daikanyama
営業時間：11：00～19：00（18：30LO）
※パフェ、デザートコース、アフタヌーンティーは完全予約制
定休日：月
Instagram：@paysage_he

Takuma

ウフ。編集スタッフ

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すべてが“本物志向”のスイーツ好き編集者。都内のパティスリーやホテルのカフェを中心に巡り、話題のお店はいち早くチェック。スイーツが好きすぎて、気づけばスイーツメディアの編集部に！
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Photo　/　ONO MASAHIRO
Writing　/　Takuma