だからスゴイ酢酸菌パワー
最新の研究で、酢酸菌を摂ると病原体やウイルスの侵入を防ぐ抗体が増え、鼻づまりやせき、倦怠感とい
った風邪の諸症状を和らげることが明らかに。
花粉症対策にも効果的。
にごり酢を使っておいしい料理を
一般的なお酢に比べて酸味がまろやかなにごり酢は、どんな料理にも合わせやすいのが大きな魅力。
大のお酢好きという料理家の真藤舞衣子さんにおいしくて身体にいい、にごり酢レシピを教わりました。
揚げずに簡単。焼いて和える南蛮漬け
豚の南蛮漬け
材料［ 2人分 ］
豚の薄切り … 150g
玉ねぎ（薄切り） … ½ 個分
セロリ（薄切り） … ½ 本分
ピーマン（細切り） … 1 個分
塩 … 小さじ½
にごり酢（米酢） … 大さじ1
はちみつ … 大さじ½
片栗粉 … 適量
油（米油、なたね油、太白ごま油など） … 大さじ1
作り方
1. 玉ねぎ、セロリ、ピーマンをボウルに入れる。塩、にごり酢、はちみつを入れてもみ込み、しんなりとさせる。
2. 豚肉は塩・こしょう（分量外）で下味をつけ、片栗粉をうすくまぶす。
3. 熱したフライパンに油を入れ、中火で2を焼く。
4. 1 に入れて和える。
しっとりやわらか。ごはんが進むメイン料理
牛肉と春野菜のにごり酢炒め
材料［ 2人分 ］
にんにく（みじん切り） … 1 片分
油 … 大さじ1
牛肉切り落とし … 150g
筍の水煮（いちょう切り） … 90g
スナップえんどう（筋をとり半分に切る） … 8 本分
〔A〕
薄口しょうゆ … 大さじ1
みりん … 大さじ1
にごり酢（米酢） … 大さじ1.5
黒こしょう … 適量
作り方
1. 熱したフライパンににんにくと油を入れて、香りが立ったら牛肉を炒める。
2. 筍、スナップえんどうを加えて炒め、Aで味を調える。
