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日本料理【honda 麻布十番店】麻布十番
発酵の力を軸に構成したコースで和食の奥行きを体感
海老の旨みと土佐酢のさっぱりした酸味が調和した『海老と土佐酢 ゼリーシート巻き』
麻布十番駅から徒歩5分の場所にある隠れ家的な一軒【honda 麻布十番店】。発酵や麹を軸に構成した当月のおまかせ料理に、毎日手打ちする蕎麦を織り交ぜたコースを提供しています。蕎麦粉9割で仕上げる『からすみ蕎麦』や、旬魚を使ったお造りなど約10品がコース仕立てで供されます。ドリンクは自家製コンブチャをはじめ、10種類以上のグラスワインをソムリエがペアリングすることも可能。
オシャレでありながらも木の温もりが落ち着ける空間
一枚板のカウンター席は開放感とライブ感を楽しめるほか、テーブル席も備えた和モダンテイストの空間。木と季節の植栽が温もりを演出しています。居心地のよさと静けさの中、忙しい日常から離れてリラックスしたひとときを過ごせます。デートや会食などのシーンにもオススメ。