80年超の歴史を持つ味噌蔵プロデュースの一軒
発酵食材を使った和食フルコースを堪能
朝水揚げされたばかりの魚介類や、鮮度抜群の野菜など、食材本来の味を活かすための味噌や麹の使い方が絶妙
銀座駅A5出口から徒歩2分、GINZA A5の4Fに位置する【GINZA KUKI】。長野で80年超の歴史を持つ「ひかり味噌」がプロデュースする和食店です。発酵・熟成食品と旬の厳選食材を組み合わせたフルコースを提供しており、味噌や麹の使い方が特徴的です。味噌で味わう握りと日本酒のペアリングを楽しめるほか、季節の野菜を盛り合わせたビーガン・ベジタリアンコースなども用意。希少なワインも揃います。
ナチュラルな和モダンテイストの店内
ナチュラルな和モダンテイストの店内には、開放感のあるカウンター席と完全個室が備わっています。全20席ほどの落ち着いた空間は、接待、会食から記念日のディナーまで幅広いシーンに重宝しそう。きめ細かなサービスも相まって、居心地のよさも魅力の一つです。
GINZA KUKI
【エリア】銀座
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】12000円
【ディナー平均予算】22000円
【アクセス】銀座駅 徒歩2分