THINGS FOR BETTER LIFE #186パン好きが目指したくなる街。
京都、金沢、鎌倉、下赤塚。パン好きが目指したくなる街。June 18, 2026そこにしかない焼き立ての味を求めて、少し足を延ばしてみませんか。京都で新旧の名店を巡ったり、金沢と鎌倉のローカルに愛される人気店を訪ねたり、東京・下赤塚でパン飲みを楽しんだり。とっておきの10軒を紹介します。
「THINGS FOR BETTER LIFE」、今回のテーマは「パン好きが目指したくなる街」。
とっておきのパン職人が焼く新定番。 パン好きが集う街・京都
FOOD 2023.2.28
かれこれ30年近く、衣食住のバイヤーとして、パリで暮らしてきた宇佐見紀子さん。そのうえ、夫はフランス人である。パンにはさぞ思い入れが……と思いきや、それだけにあらず。パリに本店を置くブーランジュリーの東京出店の際には、立ち上げから関わることになり、「そのときには、それこそパリ中のパン屋さんを食べ歩きましたし、出店の際には、レシピ開発から携わりました」という、いわゆるパン好きでは終わらない、まさに目利き。そんな宇佐見さんが、バゲットやクロワッサンの故郷を離れ、パンの消費量が多いことで知られる京都市に移り住んで感じたのは、裾野の広さだ。 「ハード系のパンがおいしい新しい店がどんどんできる一方で、 …
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