広島・古江【ル・ジャルダン グルマン】フレンチ
自家菜園の四季を皿の上に映し出す
緑に囲まれた店の景観から、そして旬の食材をいただくことで四季の移ろいを味わえます
古江駅から徒歩5分の住宅街に佇む【ル・ジャルダン グルマン】は、緑に囲まれた一軒家レストランです。自家菜園で育てた野菜やハーブを積極的に使用し、なかでも看板メニューの『自家菜園の野菜を使ったサラダ』は、旬の野菜が持つ食感と甘みやほのかな苦みを引き出した一皿です。自家菜園の恵みと季節感を大切にしたフレンチを味わえます。
店名のとおり「ル・ジャルダン（＝庭園）」に囲まれ、大きな窓から自然光が差し込む店内
店へ続くアプローチには自家菜園が広がり、食事の前から季節の移ろいを感じられるのが特徴。大きな窓から自然光が差し込む店内は、シンプルモダンを基調とした温かみのある空間です。庭園と景観、料理が一体となり、Farm to Tableの魅力を体感できる環境が整っています。
ル・ジャルダン グルマン
【エリア】西区/横川
【ジャンル】フレンチ
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】8000円
【アクセス】古江駅 徒歩5分
富山・氷見【SAYS FARM】イタリアン
自家菜園とワイナリーが育む恵みを味わうレストラン
野菜やハーブは敷地内に自生している天然のもの、魚は目の前の氷見の漁港、卵は飼っている鶏の生みたてを使用
富山県氷見市の丘陵地に広がる【SAYS FARM】は、自家菜園、ワイナリー、レストランが一体となった複合施設です。自家菜園で野菜やハーブを栽培するほか養鶏にも取り組み、氷見漁港で水揚げされる魚介なども使用。自社醸造ワインとのペアリングも魅力で、土地の恵みを料理とともに味わえるのが特徴。畑から食卓へとつながるストーリーを感じながら、旬の味覚を堪能できます。
日の光が差し込む窓の外には木々が揺れ、その奥には山と海が広がる。一歩店内に入れば、暖炉が来る人を温かくもてなします
富山湾を望む自然豊かな環境の中で、畑の風景を間近に感じながら食事を楽しめます。レストランでは季節ごとに収穫される農産物や地域の食材を取り入れ、土地の風土を感じられる料理を提供しています。生産の現場と食卓が密接に結びついており、Farm to Tableを体現する一軒です。
SAYS FARM
【エリア】氷見
【ジャンル】イタリアン
【ランチ平均予算】3000円
【ディナー平均予算】10000円
【アクセス】氷見駅
埼玉・川口【RESTAURANT KAM】イノベーティブ
自家菜園と古民家がつなぐ、畑から食卓へ
採れたてならではのみずみずしさを堪能できる料理も。食材が持つ力強さを実感できます
東川口駅から徒歩8分の住宅街にある【RESTAURANT KAM】は、築60年以上の古民家を活用したレストランです。自家菜園で育てた野菜やハーブ、果実を積極的に使用。ゲストの来店直前に収穫したトマトを使う『いろいろなトマトの前菜』や、畑で採れた野菜を盛り込んだ『野菜のサラダ』など、その時季の収穫物を軸にメニューを構成しています。昼夜ともにコース1本で提供され、収穫したばかりの食材の力強さや季節の変化を感じられる内容です。
シェフの奥様の祖父が持っていた古民家をそのままレストランにリノベーション。料理する直前に自家菜園から直接収穫します
敷地内には本格的な自家菜園が広がり、野菜やハーブ、果樹を栽培。店へ向かうアプローチから畑の景色が広がり、Farm to Tableの世界観を感じられます。1日の受け入れ人数を絞り、庭や菜園を眺めながらゆったりと食事を楽しめる環境も特徴。自家製の発酵ドリンクやノンアルコールペアリングにも菜園の恵みが活用され、生産の現場と食卓の距離の近さを体感できます。
RESTAURANT KAM
【エリア】川口
【ジャンル】イノベーティブ・フュージョン
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】15000円
【アクセス】東川口駅 徒歩8分
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