世界ワイン産業の現状 2025

3.消費 ― 半世紀ぶりの低水準

2025年の世界ワイン消費量は2億800万hl（前年比2.7%減）
で、1957年以来の低水準となった。2018年以降の累計では14%減少しており、長期的な構造変化がうかがえる。成熟市場での生活様式の変化、世代交代、物価高による購買力の低下が重なり、消費量上位10市場のうち9市場が前年を下回った。

EUは3.1%減の1億60万hlで、世界の48%を占める。域内最大のフランス（2,200万hl）、イタリア（2,020万hl、9.4%減でコロナ前の水準に）、ドイツ（1,780万hl）はいずれも減少した。一方、ポルトガル（560万hl、過去最高）とルーマニア（+11%）は数少ない増加市場となった。世界最大の米国は3,190万hl（4.3%減）で、若年層の低アルコール志向や価格への感応度の高まりが背景にある。中国は13%減と縮小が続いた。一人当たり消費（15歳以上）はポルトガル62.0L、フランス39.7L、イタリア38.6Lが上位となっている。

世界で消費されるワインのおよそ半分は、生産国の外で飲まれている。

4.国際貿易 ― 米国関税の影

2025年の世界ワイン輸出は数量9,480万hl（4.7%減）、金額338億ユーロ（6.7%減）
で、2022年以降の縮小が続いた。主な減少要因は米国の関税をめぐる不確実性で、米国・英国・中国向けの出荷減が各国の輸出を押し下げた。平均輸出価格は3.56ユーロ/L（2.1%減）と過去3番目に高い水準で、コロナ前を24%上回った。ユーロ安を背景に、ドル建てでは4.13ドル/Lと過去最高となった。

輸出国別では、イタリア（2,100万hl）、スペイン（1,960万hl）、フランス（金額首位、112億ユーロ）が上位を維持した。いずれもボトルワインの不振が全体を押し下げた。チリと豪州は中国市場の落ち込みで減少し、ポルトガルとニュージーランドは数少ない数量増の国となった。製品別では、ボトル（数量の51%）とバルク（同34%）が中心だが、スパークリング（金額の24%）は相対的に堅調だった。

輸入側でも需要の軟化が広がった。米国は数量1,200万hl・金額55億ユーロ（11.6%減）で、金額ベースでは引き続き世界最大の輸入国である。図5のとおり、関税導入前の駆け込み輸入のあと、2025年4月以降に輸入が急減する二段階の動きがみられた。英国は新しい酒税制（アルコール度数連動）の影響で6%減、オランダは19.5%減と大きく減少した。世界の消費量の46%が輸入ワインであり、産業の国際化の高さがうかがえる。