三鷹【鮨たか】
檜のカウンターで味わう、旬と鮮度にこだわった握りの数々
檜のカウンター席を中心とした、ワンランク上の空間
三鷹駅から徒歩5分の【鮨たか】は、旬と鮮度にこだわった江戸前鮨を楽しめる鮨店です。店内は8席のカウンター席と4名掛けのテーブル席2卓を備えた落ち着いた空間。檜を使ったカウンターでは、職人が一貫ずつ握る様子を間近で楽しめます。一人はもちろん夫婦でゆっくり鮨を味わいたい日にも利用しやすい一軒です。
旬と鮮度にこだわった食材選びをしているため、春夏秋冬の異なる味わいを堪能することができます
料理は、大将自らが毎朝市場で目利きした素材を使い、季節ごとの味わいを楽しめる鮨を提供。『厳選！新鮮なマグロのさまざまな部位』をはじめ、魚介の魅力を引き出したさまざまな料理が用意されています。大将おまかせのコースでは、握りや一品料理を組み合わせながら、素材を活かした鮨を堪能できます。
鮨たか
【エリア】三鷹
【ジャンル】鮨・寿司
【ランチ平均予算】3000円
【ディナー平均予算】9000円
【アクセス】三鷹駅 徒歩5分
本郷三丁目【鮓 伊保】
隠れ家で味わう、江戸前の技が光るカウンター鮨
通常はカウンターを5席のみに絞り、個室で憩うような雰囲気で鮨と向き合えます
本郷三丁目駅から徒歩6分の【鮓 伊保】は、江戸前鮨の伝統技法を大切にしながら、その時々の食材と向き合う鮨店です。店内は凛とした雰囲気のイチョウの一枚板を配したカウンター5席のみの小さな空間。職人の手仕事を間近で感じられるため、少人数での食事や一人でゆっくり鮨を味わいたい日に適した一軒です。
見事な包丁技が冴える一貫『白いか キャビアのせ』。キャビアが味に奥行きを添え、重層的な味わいが楽しめます
赤酢をきかせたシャリと旬の魚介を合わせた江戸前鮨を中心に提供。『本鮪のトロ』や『白いか キャビアのせ』など、素材の魅力を引き出した握りが楽しめます。店主が大切にする「一期一会」の味わいを一貫ごとに表現し、季節の食材を取り入れたおまかせコースも用意。日本酒やワインとの組み合わせも楽しめる鮨店です。
鮓 伊保
【エリア】本郷
【ジャンル】鮨・寿司
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】11000円
【アクセス】本郷三丁目駅 徒歩6分
池袋【すし処 椛】
天然物の旬魚を味わう、落ち着けるカウンター鮨
京都高雄観楓図屏風絵が飾られている店内は、非日常を感じさせる上質な空間
池袋駅から徒歩5分の【すし処 椛】は、天然物の食材にこだわった鮨を楽しめるお店です。店内にはカウンター席を備え、職人の仕事を感じながら食事を楽しめる空間。個室も用意されており、少人数での会食や大切な人との食事にも利用できます。落ち着いた趣のある雰囲気の中で、旬の魚介を使った鮨を堪能できる一軒です。
職人技が凜と花咲く同店の看板メニュー『握り』
豊洲市場などで仕入れた旬の鮮魚を厳選し、素材の味を活かした握りや一品料理を提供。赤酢と米酢をブレンドしたシャリと天然物のネタを組み合わせた味わいを楽しめます。また、その日に仕入れた食材を使用するコース料理も用意されています。カウンターで職人の技を感じながら、ゆったりと鮨を楽しみたい日にオススメの一軒です。
すし処 椛
【エリア】池袋西口
【ジャンル】鮨・寿司
【ランチ平均予算】3500円
【ディナー平均予算】10000円
【アクセス】池袋駅 徒歩5分
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