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ダイニングバー【Sel Sal Sale】恵比寿
涼やかな一皿に心奪われるイノベーティブレストラン
パスタの歯ごたえと、とろみのあるオリーブの舌ざわりが心地よい『天然真鯛の冷製カッペリーニ』
恵比寿駅から徒歩5分の【Sel Sal Sale】は、イタリアや国内の名店で研鑽を積んだシェフが、自由な発想で組み立てるコース料理を楽しめる一軒です。注目したい冷製メニューは、『天然真鯛の冷製カッペリーニ』。塩で旨みを引き出した天然真鯛を、一口サイズのカッペリーニに合わせ、オリーブのとろみと隠し味のトマトウォーターでさっぱりと仕上げた一品です。さらに、季節の果実を使った『季節のフルーツの冷製ビシソワーズ』もコースを彩る涼感あふれるメニュー。
味で勝負するため、華美な装飾はせずシンプルにしたという内装
オープンキッチンを望むカウンター席では、料理が仕上がる様子を間近に感じながら食事を満喫できます。季節感や驚きを大切にした一皿が続くコースは、暑い夏の夜を涼やかに彩る特別な時間を演出。見た目にも美しく、暑い夜だからこそ味わいたい冷製料理を堪能できます。