素材に注がれた愛情を知っているからこそ、届ける美味しさの“バトン”
素材選びを大切にしている菓子工房kukka。そこには生産者の方々への想いもありました。
武田さん「使用する素材はご縁でつながったところから仕入れることが多いので、素材ひとつひとつに注がれている“つくり手”の想いを知っています。だからこそ、それを一つの形にして届けることが、自分の役割だと思っています。」
完成した商品は、自分ひとりで作り上げられるものではないと話す武田さん。シンプルだからこそ、素材の味も、食感もごまかせない。その責任と情熱、そして素材やつくり手への温かな想いが、菓子工房kukkaが届ける焼き菓子から感じられました。
About Shop
菓子工房kukka
東京都新宿区赤城下町22-3
営業時間：金・土（日は不定期）※8月は夏季特別営業
※営業日時はInstagramをご確認ください。
定休日：月～木
Instagram：@kukka_okashi
えり
ウフ。編集スタッフ
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自分の“好き”であるスイーツをもっと広めたい！と前職のイベント制作から飛び出してウフ。に仲間入り。今はドーナッツを中心に日々おいしいものを勉強中。