とうもろこしの炊き込みごはん

【材料】（4人分）

とうもろこし　1本

米　3合

塩　小さじ1・1/2

【作り方】

とうもろこしの実を芯から外す。
米を研ぎ、分量の水を炊飯器の内釜目盛りまで入れる。浸水させた後、塩を加え、軽く混ぜて溶かす（時間があれば、30分ほど浸水する）。
とうもろこしの実と芯をのせて、炊飯スイッチを入れる。
炊き上がったら、芯を取り除き、さっくりと全体を混ぜ合わせて完成。

詳細はこちら→栄養管理士おすすめ！　とうもろこし活用レシピ4選

鶏ひき肉ととうもろこしのオムレツ風！

【材料】（4人分）

鶏ひき肉　400g

A　塩、こしょう　少々

A　酒　大さじ4

A　しょうゆ　大さじ4

A　みそ　大さじ1

ゆでとうもろこしの実　1本分（約280g）

ピーマン　2個

水溶き片栗粉　大さじ2

プロセスチーズ　3個

卵　4個

B　牛乳　大さじ2

B　塩　少々

油　大さじ1

ケチャップ　適量

【作り方】

ゆでとうもろこしは芯から実を外す。ピーマンはみじん切りにする。
鍋に鶏ひき肉とAを入れ菜箸で混ぜながら強めの中火にかける。ひき肉の色が変わってきたら（1）を加え、2分炒めて火を止める。
鍋を傾けて汁気を寄せて、水溶き片栗粉を加え、余熱でとろみをつける。
（3）に小さく切ったチーズを加えて混ぜ、皿に盛りつける。
ボウルに卵を割りほぐし、Bを混ぜる。フライパンに油を入れ中火で熱し、卵液を加え全体に混ぜながら大きな卵焼きを焼く。
半熟くらいの時にひっくり返して（4）にかぶせる。ケチャップをかけて完成。

詳細はこちら→鶏ひき肉とトウモロコシとピーマンで作る夏のおかず！アレンジも楽しめる超特急10分レシピ

配信： たべぷろ