メインになるスパニッシュオムレツ

フライパンサイズで仕上げる大きなスパニッシュオムレツです。具材もたっぷりで栄養も抜群！焼きっぱなしで仕上がるので手間なく簡単に作れます。詳しくはコチラ→メインになる卵料理2選！まぜて焼くだけで簡単【レシピ付き】

【材料】（4人分）

卵　 3個

じゃがいも（中） 　1個

ソーセージ 　2本

ミックスベジタブル 　ひとつかみ

冷凍ほうれん草　 ひとつかみ

粉チーズ　 大さじ2

乾燥パセリ 　適量

塩こしょう　 少々

オリーブオイル　 適量

【作り方】

ソーセージは5mm幅に切り、じゃがいもは1cm角に切って耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジ600Wで2分加熱する。
ボウルに卵を割り入れ、粉チーズ・乾燥パセリ・塩こしょうを加えてよく混ぜる。
フライパンを温め、オリーブオイルをひいて（1）とミックスベジタブル・冷凍ほうれん草を炒める。
（3）を（2）のボウルに入れてよく混ぜる。
先ほどのフライパンにオリーブオイルを追加し、（4）を流し入れて弱火で7分、裏返して3分焼けば完成。

裏返す際は大きなお皿にオムレツを移して、フライパンを被せて皿ごとひっくり返すと簡単にできますよ！インパクトもあるメインメニューの完成です。

イタリア家庭料理フリッタータ

イタリアの家庭料理として楽しまれている卵料理です。日本でいうオムレツのような料理です。イタリアらしくパルミジャーノレジャーノチーズが使われています。具材はお好みのものでも楽しめます。詳しくはコチラ→【メインになる卵料理】15分でできるイタリア風オムレツ「フリッタータ」の簡単レシピ

【材料】

卵　4個

玉ねぎ（大）　1個

ツナ缶（80g）　2個

パルミジャーノレジャーノチーズ（おろしたもの）　大さじ2

塩　少々

コショウ　少々

エキストラヴァージンオリーブオイル　大さじ1

バジルまたはイタリアンパセリ　みじん切りで大さじ1

【作り方】

ボウルに卵をひとつずつ割り入れ、パルミジャーノチーズ・バジル・塩・コショウも入れて、よく混ぜ合わせる。
薄切りにした玉ねぎを、エキストラヴァージンオリーブオイルを入れたフライパンで、弱火で透明になるまでゆっくり炒める。
（2）に油分を切ったツナも加え、さっと一緒に炒める。
玉ねぎとツナの上に直接卵液をかけて、菜箸かフォークで上下をかき混ぜる。中火で約2分、ふたをして弱火で5分焼く。
上下をひっくり返して、ふたを取ったまま弱火で3分ほど焼いたら完成。

出来立てのアツアツもおいしいですが、少し冷めてもおいしくいただけます。あえて多めに作って、残りは翌日のお弁当にも活用できますよ。

配信： たべぷろ