2022年11月16日

副菜＆お弁当に！さつまいもの作り置きレシピ10選

この記事では、さつまいもが主役の作り置きレシピを紹介します。定番のさつまいもの甘煮から人気のバター煮、さつまいものポテトサラダ、甘辛味のきんぴらまで、さつまいもが1本あったら作って損はないおすすめのレシピだけをそろえました。和食の副菜、メインおかず、おやつにお役立てください。

7. デリ風作り置き。さつまいもとベーコンのコロコロサラダ

さつまいもオリーブオイルブロックベーコン塩こしょうマスタードマヨネーズ ☆マヨネーズ ☆粒マスタード ☆はちみつ ☆牛乳

エネルギー：310kcal
タンパク質：5.8g
脂質：23.2g
炭水化物：22.9g
糖質：21.2g
食塩相当量：1.2g

ホクホクのさつまいもとブロックベーコンを、マスタードを効かせたマヨネーズソースで和えました。おかずにもなるボリュームたっぷりのデリ風サラダです。

調理時間：15分

豚ロース肉(薄切り) ごぼうさつまいも a. 酒 a. みりん a. 砂糖 a. 黒酢 a. しょうゆサラダ油下味用塩こしょう片栗粉

エネルギー：348kcal
タンパク質：11.9g
脂質：18.6g
炭水化物：34.8g
糖質：30.3g
食塩相当量：1.7g

細切りにしたごぼうとさつまいも、揚げ焼きにした豚肉を炒め合わせ、酢豚風の味付けにしました。コク深くさっぱりした味わいで副菜にぴったり！秋の味覚を満喫できる作り置きレシピです。

さつまいも豚ひき肉にんじん ☆砂糖 ☆酒 ☆しょうゆ ☆みりん唐辛子(輪切り) ごま油白ごま

エネルギー：236kcal
タンパク質：8g
脂質：10.1g
炭水化物：31.1g
糖質：28.5g
食塩相当量：1.2g

さつまいもとにんじんを千切りにしてきんぴらにしました。そぼろが入っているのでボリュームのあるひと品に。たくさん作って、夕飯の副菜やお弁当に使ってみてはいかがでしょうか。

調理時間：20分

さつまいも鶏もも肉味付塩こしょう片栗粉サラダ油 a. だしの素 a. 水 a. 砂糖 a. 酢 a. しょうゆ a. しょうが（すりおろし） a. 輪切り唐辛子白髪ねぎ

エネルギー：583kcal
タンパク質：27.7g
脂質：29.4g
炭水化物：56.1g
糖質：52.6g
食塩相当量：3.5g

さつまいもと鶏もも肉を揚げ焼きし、南蛮酢に漬け込む秋のさっぱりおかずです。さつまいもの甘みと、南蛮酢の酸味が相性抜群。日持ちするので、作り置きしておけば便利なおかずになります。

作ってみたいレシピは見つかりましたか？おやつに、副菜、メインおかずにと、使い勝手のいいさつまいも。もしもおうちにさつまいもが1本あったなら、作り置きしておくと箸休めやおやつとして役立ちますよ。

筆者の個人的なおすすめは、ごぼうとさつまいもの黒酢豚きんぴら。酢豚風の味付けで、ごはんがすすみまくります！ぜひお試しください。

配信： macaroni

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