「ちらし寿司」は見た目も華やかな完全栄養食
お祝いの席に欠かせない「ちらし寿司」。具材には、腰が曲がるまで長生きする「エビ」、見通しが良くなる「レンコン」、財宝がたまると言われる「錦糸卵」など、縁起物が詰め込まれています。
栄養面でも、主食・主菜・副菜を一度に摂（と）れる利点があります。錦糸卵のたんぱく質、レンコンの食物繊維、菜の花のビタミンKなど、バランス良く栄養を補給できる「完全栄養食」ともいえる伝統食です。
女性にこそ食べてほしい！ ハマグリの「造血パワー」
対の貝殻でなければぴったり合わないハマグリは、夫婦円満や「良縁」の象徴。そんなハマグリは、実は貧血や骨粗しょう症を予防したい女性にとって理想的な食材です。
カルシウム、鉄、亜鉛などのミネラルに加え、別名「造血ビタミン」と呼ばれるビタミンB12が豊富に含まれています。アサリよりも高級ですが、その分うまみ成分であるコハク酸も豊富で、心も体も満たされる一品です。
