ユッケの奥に、笑顔がにじむ
「これ、ぜひ食べてみてください」奥さんがさりげなくすすめてくれたのが、「和牛炙りユッケ」。軽く炙った赤身に、自家製のユッケだれがとろりと絡む。真ん中にちょこんと乗った卵黄が、まるで宝石のように輝いていた。
とろりと崩して絡めると、肉の甘みとたれのコクがやさしくまとまる。見た目よりずっと軽やかで、後味はすっきり。最初の一口で、思わず笑みがこぼれるような、そんな魔法が詰まっている。
ごま油の香りとともに、気持ちが整う
焼肉の合間には「卵スープ」を。牛骨だしに、ふわふわの卵が浮かぶ。仕上げにほんのり香るごま油が、食べすぎそうな胃にも、慌ただしかった一日にも、そっとやさしく寄り添ってくれる。
ごま油の香りとともに、そっと気持ちを整えてくれるような、やさしいスープだ。
