レストランバンクは、敷地総面積約400坪の古民家を再生し、4月15日(水)、「Trattoria Pizzeria Allegro Aoshima」(アレグロアオシマ)をオープンする。
「アレグロアオシマ」オープンの背景
レストランバンクの林氏は、久しぶりに幼少期に遊んだ宮崎を訪れた際、母の生まれ故郷でもあるこの街に懐かしさを感じると同時に、どこか少しさみしさも感じたという。
それでも美味しい料理、優しい人たちに触れ、変わらない海や山で遊び、なにか自分たちでここを面白くしたいと思い歩いていたとき、青島のど真ん中に古民家を見つけた。
地方創生なんて大規模でなくていい、まずは青島を飲食で盛り上げるという思いで、世界で通用するピッツァを携えて、ゆかりの地・青島を食で元気にするプロジェクトとして、「アレグロアオシマ」をオープンする。
また、「アレグロアオシマ」のもう一つのテーマは、飲食業界が直面する人手不足解消への挑戦。自然豊かな地域で生活基盤を築きながら働くという選択肢を提示し、健康的なライフスタイルと飲食業を両立できるモデルを模索する。
コンセプトは“サンダルで行けるイタリアン”
レストランバンクは2006年、兵庫県にて“サンダルで行けるイタリアン”をコンセプトに「アレグロ」をオープン。
日常の延長線上で使える「イタリア版大衆食堂」として展開し、現在は他ブランドを含め約40店舗を運営している。
「アレグロアオシマ」は、レストランバンクにとって初の本格的な観光地モデルとなるが、コンセプトは変わらず、価格帯も含め“大衆性”を維持した店舗づくりを行う。
