中華レストラン「蓮」を運営するNA Groupは、4月10日(金)〜12日(日)の3日間、サントリー主催のフードイベント「オモウマ酒場」東京会場にキッチンカー形式で特別出店する。
「蓮」の味をイベント限定の居酒屋スタイルで
伝統的な中国料理をベースに、フレンチのエッセンスを随所に取り入れた新感覚の中華レストラン「蓮」が、フードイベント「オモウマ酒場」に出店。
「食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2026」にも選出された実力店が、「オモウマ酒場」のためだけに考案した限定メニュー「よだれ豚焼売」を携え、普段のコース料理とは一線を画した居酒屋スタイルで新たな食の連なりを提案する。
中華×お酒の新しい楽しさをキッチンカーで
東京・西麻布の地下に居を構える「蓮」では、フレンチ出身のシェフが、中国料理の持つ力強い旨味とフランス料理の緻密な技法を融合させた“イノベーティブ中華”を提供。
店名には「蓮は泥より出でて泥に染まらず」という言葉の通り、強く、美しく、独自の存在感を放つ料理への想いが込められている。
サントリーが主催する「オモウマ酒場」への出店の背景には、より多くの人に「中華×お酒」の新しい楽しさを体験してほしいという願いがある。
「蓮」の「連」という字が持つ「連なる」という意味。料理とお酒の連なり、そしてお店と来店者の連なり。普段は予約制のコースをメインに展開している同店がキッチンカーという機動力を活かし、イベントならではの活気ある空間で「最高の一杯」に寄り添う一皿を届ける。
