緑の彩りが印象的なシェフこだわりのセイボリー
このほかにも、国産牛肉のパティにアボカドのワカモレソースを合わせたハンバーガーや、グリーンピースのピューレを加えたツナマヨを抹茶デニッシュで挟んだサンドイッチ、粒マスタード香るチキンとジャガイモの香草パン粉焼きなど、初夏らしい色合いのセイボリーがラインナップ。茶そばにきゅうりやセロリ、グリーンオリーブのラビゴットソースを合わせた1品も、和と洋が絶妙に調和したホテルならではの洗練された味わい。
香ばしいピスタチオと発酵バターが香るスコーン
アフタヌーンティーに欠かせないスコーンは、ピスタチオと発酵バターの2種類。ピスタチオをペーストにしてホワイトチョコレートとともに練り込んだ生地は、ひと口ごとにナッツの香ばしさが広がる。添えられた自家製のアプリコットジャムやクロテッドクリームをたっぷり付けていただけば、至福のひとときに。
庭園の緑を眺めながら、「TWG Tea」の紅茶とともに過ごす午後は自分への最高のご褒美。都会の喧騒を離れた白金台で、季節の移ろいを感じる素敵なティータイムを。
