上天ぷら定食(1,390円)
博多名物“活イカ”や魚市場直送の鮮魚をメインに、日本料理店・海鮮居酒屋・屋台横丁などを展開する喜水亭グループは、グループにおける新業態である天ぷらの店「博多の天ぷら 喜水丸」を4月1日(水)にオープンした。
博多の食文化に根ざした天ぷら専門店
福岡・博多の地で、九州近海の魚介や地産の旬野菜を、職人が一品ずつ丁寧に揚げて提供する「博多の天ぷら 喜水丸」。
同店は、素材本来の旨味を閉じ込めた軽やかな食感と、揚げたてならではの贅沢なひとときを、肩肘張らずに楽しめる天ぷら専門店だ。
素材ごとの個性を引き出す繊細な火入れにこだわり、衣の中に旬を閉じ込めた。厳選した油でカラリと仕上げた天ぷらは、瑞々しさと香りが際立つ仕上がりになっている。博多の食文化に根ざした、シンプルながらも奥深い味わいを届けるとしている。
博多名物の食べ放題サービスも
喜水亭グループ内で、博多名物“明太子”と“イカ明太”食べ放題両方を楽しめるのは、「博多の天ぷら 喜水丸」だけ。また、天つゆ、大根おろし、高菜に加えご飯と味噌汁も食べ放題だ。
「博多の天ぷら 喜水丸」では、厳選された食材と独自の調理法により、最後の一品まで軽やかに楽しめる博多天ぷらを味わうことができる。
