回転寿司チェーン「くら寿司」は、「桜鯛といくら」フェアを、4月17日から期間限定で開催する。
旬の桜鯛を使った「熟成 桜鯛(一貫)」「熟成 ゆず漬け桜鯛(一貫)」のほか、「海水仕込み 純いくら(一貫)」など、バラエティ豊かな商品を取りそろえた。
【フェアメニューの画像一覧はこちら】桜鯛を醤油ベースのタレに漬け、柚子皮をトッピングした「熟成 ゆず漬け桜鯛」など
桜鯛は、桜が咲く3月から4月に水揚げされる産卵前のマダイで、魚体が美しいピンク色になる。この時期にしか食べられない旬の味覚で、産卵に備えて身に栄養を蓄えることから脂乗りが良いという。
◆熟成 桜鯛(一貫) 140円
販売期間:販売中～4月26日
※「宇和島店」では取り扱わない。
桜鯛の中でも最も美味しいとされる2kg前後のものを厳選し、くら寿司独自の加工を施し、さらに熟成させることで旨みを引き出した。上質な脂と、程よい弾力が楽しめる。
◆熟成 ゆず漬け桜鯛(一貫) 160円
販売期間:販売中～4月26日
※「宇和島店」では取り扱わない。
桜鯛を醤油ベースのタレに漬け、柚子皮をトッピングした。ねっとりした食感に、上品な旨み、爽やかな柚子の香りが広がる。
