「おいしい」は空間ごと、全部
これからの目標として、日本の食文化を映像を通して海外に発信するお手伝いをしたい、と話すはらさん。最後に「おいしいとは何か」を聞いてみると、こんな答えが返ってきた。
「その料理を見た人が、その空間にいる人が幸せな気分になれること。一緒に食べている人との時間も含めて、すべてが『おいしい』に繋がっていると思います。無理に押し付けるのではなく、自然と『おいしいね』と思ってもらえる空間を作るのが私のやりたいことです」
師匠の赤堀先生に「弟子だったと言っていいですか？」と聞いたとき、「まあ、いいんじゃない？」と言ってもらえた。至るところで「弟子でした！」と豪語するのが、今のはらさんの恩返しだという。現場で頑張り続ける姿を見せることが、もう一つの恩返しだと信じながら。
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第67回・第68回（3月6日・13日配信） はらゆうこさん
フードコーディネーター
1976年埼玉県生まれ。大学卒業後8年間の公務員生活を経て、日本最古の料理学校「赤堀料理学園」に入学。赤堀博美校長のアシスタントを経て独立し、2010年に株式会社BEETAR（ビータ）を設立。ドラマ・映画・CM・MVなど映像作品への参加は500本以上。「日本一忙しいカメラの後ろの料理人」として知られる。
HP：http://fs-vita.jp
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Instagram： @yuko.hara1218
クックパッド株式会社 小竹 貴子
クックパッド初代編集長／料理愛好家
趣味は料理🍳仕事も料理。著書『ちょっとの丸暗記で外食レベルのごはんになる』『時間があっても、ごはん作りはしんどい』（日経BP社）など。
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この記事はクックパッドのポッドキャスト番組『ぼくらはみんな食べている』の配信内容を再編集した記事です。
