アスパラガスに含まれる栄養素
アスパラギン酸
日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によるとアスパラガス(若茎・生)100gあたりのアスパラギン酸は440㎎です。アスパラギン酸はアスパラガスから発見されたことが名前の由来とされ、アミノ酸の一種です。体内のエネルギー代謝に関わる栄養素です。
葉酸
日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によるとアスパラガス(若茎・生)100gあたりの葉酸は190㎍です。葉酸はビタミンB群の一種で、赤血球の形成にかかわる栄養素です。妊娠期に重要とされる栄養素のひとつです。
βカロテン
日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によるとアスパラガス(若茎・生)100gあたりのβカロテン当量は380㎍です。βカロテンは体内でビタミンAに変換される栄養素です。
食物繊維
日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によるとアスパラガス(若茎・生)100gあたりの食物繊維は1.8gです。食物繊維は腸内環境を整える働きがあると言われています。野菜から摂取しやすい栄養素です。
カリウム
日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によるとアスパラガス(若茎・生)100gあたりのカリウムは270㎎です。カリウムは体内の浸透圧を調整し、摂り過ぎたナトリウムの排出を促す働きがあるため、血圧の維持にも関与しています。
アスパラガスの健康効果
体の働きに関わる栄養素を含む
アスパラガスにはβカロテンや葉酸などのビタミン類が含まれています。これらは体のさまざまな働きに関わる栄養素で、日々の健康維持を考えるうえでも意識して取り入れたい成分のひとつです。普段の食事に取り入れやすい野菜として、さまざまな料理に活用できます。
おなかの調子に関わる栄養素を含む
アスパラガスには食物繊維が含まれています。食物繊維は野菜や豆類などに多く含まれる成分で、腸内環境に関わる働きがあるといわれています。毎日の食事の中で野菜を取り入れることは、栄養バランスを考えるうえでも大切です。
エネルギー代謝に関わる栄養素を含む
アスパラガスにはアミノ酸の一種であるアスパラギン酸が含まれています。アスパラギン酸は体内でエネルギー代謝に関わる成分として知られており、さまざまな食品にも含まれている栄養素のひとつです。
