この記事の要約レポート
・ザ・リッツ・カールトン大阪のイタリア料理「スプレンディード」にて、アフタヌーンビュッフェ「ストロベリー ベリー～ベリーが奏でるアンサンブル～」を開催
・期間は2026年4月28日（火）から6月24日（水）まで
・2種類のフレッシュいちごに加え、ラズベリーやブルーベリーなど、ベリー尽くしのスイーツがずらり
・「黒胡椒風味のローストチキン クランベリーソース」などベリーを取り入れたセイボリーは全9種
・好きなフルーツやトッピングを組み合わせられるチョコレートファウンテンも魅力
・ベリーソースのクッキーシューは目の前で仕上げてもらえる
エグゼクティブペストリーシェフが贈る、美しいベリーのハーモニー
2種のフレッシュいちごをブッフェスタイルで提供し、いちご本来の風味・酸味・甘みをダイレクトに味わえるほか、ベリーを使ったスイーツも充実。
エグゼクティブペストリーシェフのフレデリック・モロー氏が、ラズベリー、ブルーベリー、ブラックベリーなど多彩なベリーを巧みに使い分けて生み出したスイーツは、まるで宝石のようなビジュアル。
爽やかな酸味のストロベリーパンナコッタにまろやかなピスタチオムースを合わせた「ピスタチオチェリーケーキ ストロベリークリーム」や、ブルーベリーのモンブランクリームの中にゆずが香るシャンティーを忍ばせた爽やかな1品などが登場。
このほかにも、ホワイトチョコレートでココナッツスポンジを包み、ラズベリーの酸味を効かせた「ラズベリーとココナッツケーキ」や、フランスの伝統菓子をアプリコットでアレンジした「アプリコットファーブルトン」、いちごの形のホワイトチョコレートの中にミカンのパンナコッタを忍ばせた「みかんパンナコッタとストロベリーゼリー」など、遊び心あふれるラインナップに心躍る。
