【ひと手間で激変】きのこをみそ汁に入れるなら…炒めて！香りと旨味が爆上がりする妙技【青髪のテツ】
こんにちは、スーパー青果部の青髪のテツです。今回は少しニッチですが、「きのこのみそ汁」の豆知識を紹介します。きのこは、みそ汁に加えると簡単に旨味が増しておいしくなる便利な食材ですが、ぜひ試してほしいのは「きのこを炒めてから」みそ汁に入れるこ・・・
本当に時短？「冷凍大根」と「生の大根」、どれだけ調理時間がちがうか試してみた
きのこは「焼いてから」汁へ！野菜のプロが教える究極のコク出し術。冷凍大根の調理スピード検証と、水切りなしで絶品「豆腐サラダ」を作るコツ
いつもの「きのこのお味噌汁」、そのまま煮ていませんか？ 野菜のプロ・青髪のテツさん直伝、きのこを炒めるだけで旨みが数倍に跳ね上がる“妙技”を解説。また、話題の「冷凍大根」は生から煮るよりどれだけ早いのか、リアルな検証結果を公開。さらに、面倒な水切りを省いてもベチャつかず、おもてなしにも出せる「豆腐の混ぜるだけサラダ」の秘密まで。明日から使えるキッチンの知恵を徹底解説します。