ほっこりおうちカフェに♡紅茶のパウンドケーキ
ホットケーキミックスを使って手軽に作れる、香り豊かな紅茶のパウンドケーキ。茶葉をそのまま生地に混ぜ込むことで、ふわっと広がるアールグレイのような香りが楽しめます。
おうちカフェのおともにもどうぞ。
紅茶のパウンドケーキの材料（20cmスリムパウンド型1台分）
・ホットケーキミックス 150g
・卵 2個
・砂糖 大さじ3
・紅茶の茶葉（ティーバッグ） 2pack（4g）
・バター 100g
紅茶のパウンドケーキの作り方
① 下準備として、型にオーブンペーパーを敷いておきます。バターを耐熱容器に入れ、600Wのレンジで1分加熱しておきます（溶かしバター）。オーブンを170℃に予熱しておきます。
② ボウルに卵を割り入れて砂糖を加え、よく混ぜ合わせます。
③ ホットケーキミックス・紅茶の茶葉を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
④ 溶かしバターを加えて、底から生地をすくうように混ぜ合わせます。
⑤ オーブンペーパーを敷いた型に④を流し入れ、予熱が完了したオーブンに入れて25〜35分焼成します。生地に竹串を刺して、何も付いて来なければ焼き上がりです。生っぽい生地が付いてきたら焼き時間を増やしてください。また、焼き色がきつね色になったら、それ以上焦げ過ぎないようにアルミホイルをかぶせて焼いてください。
⑥ 焼き上がったら熱いうちに型から取り出し、ケーキクーラーに乗せて冷まします。食べやすい厚さにカットしたら完成です。
ちょっぴりビターな大人テイスト♡コーヒーチョコチップパウンドケーキ
インスタントコーヒーのほろ苦さとチョコチップの甘さが絶妙にマッチした、大人テイストのパウンドケーキ。
材料を順に混ぜて焼くだけのシンプルな工程で、ボリュームたっぷりに仕上がります。
コーヒーチョコチップパウンドケーキの材料（横18cm×奥行7cm×高さ6.5cmのパウンド型1台分）
・無塩バター 100g
・砂糖 100g
・塩 1つまみ
・卵 2個
・薄力粉 110g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・インスタントコーヒー 大さじ1
・湯 大さじ1／2
・チョコチップ 60ｇ
コーヒーチョコチップパウンドケーキの作り方
【下準備】無塩バターと卵は室温に戻します。型にオーブンシートを敷き込み、170℃に予熱しておきます。インスタントコーヒー大さじ1と湯大さじ1／2を混ぜ合わせて冷ましておきます。
① ボウルに無塩バターと砂糖、塩を加え、泡立て器でふんわり白っぽくなるまでよく混ぜます。
② 溶き合わせた卵を少しずつボウルに加え、分離しないよう注意しながらよく混ぜます。
③ 薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら加え、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜます。冷ましておいたインスタントコーヒー液を加えて混ぜ合わせます。
④ 粉がまだ残っている状態でチョコチップを加え、ゴムベラで混ぜます（粉にチョコチップを絡ませることで、焼きあがった時にチョコチップが底に沈むのを防ぎます）。
⑤ 生地を型に流し入れ、170℃のオーブンで約40分、中に火が通るまで焼いたら完成です。
