鮮やかな色合いと美しい濃淡で細やかに描き出す
チョコレートでイラストの輪郭を描き、しっかりと冷やし固めてからナパージュで色付けするのが大澤さん流。そうすることによって、チョコレートがにじまず、鮮やかで美しい色彩が表現できるのだとか。また、「日本料理のお店なので、和のイメージで描くことを意識しています」と大澤さん。日本人に馴染みのある季節の花々やお祝いにふさわしいモチーフなどを、お祝いの内容に合わせて描かくことを意識しているのだそう。
「華やかでうれしい」といったお客様の喜びの声を原動力に、プレート作成に取り組んでいるという大澤さん。メッセージプレートを書き始めた当初から毎日練習に取り組み、店の中でも随一実力になったのだそう。現在でも、その時々で季節の花やメッセージプレートのデザインを調べたりと、よりお客様に喜んでもらえるプレート作りに励んでいる。
天空の庭 星のなる木のプレートバリエーション
母の日のメッセージプレートは、定番のカーネーションが印象的。赤は「母への愛」、ピンクは「感謝」の花言葉を持っているから、いつも大きな愛で見守ってくれているお母さんへ、気持ちを伝えたい時にぴったり。
還暦や喜寿などの長寿祝いにもふさわしい「天空の庭 星のなる木」。懐石、日本料理のお店にぴったりな和の趣あるメッセージプレートは、格式ある家族の集いにも彩りを加え、記念に残るひとときを演出する。
誕生日のメッセージプレートは、和の趣が美しいものやバースデーケーキをイメージしたイラストなど多彩。お客様や会食の雰囲気に合わせて、その場を盛り上げるプレートが登場する。
入籍の記念や結婚記念日、婚約や結納の食事会にもプレートをご用意。パートナーとの節目を祝い、感謝を伝える食事会には、エレガントな花々やウエディングケーキをイメージしたイラストがぴったり。
プロポーズのお客様へ向けたメッセージプレートは、花束をイメージさせるものやシンプルなものなどさまざま。デザートともにサプライズで登場し、カップルにとって一度きりの思い出をより記憶に残るものにしてくれる。
