フライパンひとつで即完成！「ハイボールが秒で空に──。」至福の濃厚味噌カツ煮

面倒な揚げ物工程は一切なし。鶏むね肉をフライパンひとつで絶品おつまみに変える「鶏むね肉の濃厚味噌カツ煮」のレシピをご紹介します。 最大のポイントは、卵や小麦粉を使わずマヨネーズでパン粉を密着させ、そのまま揚げ焼きにする時短テクニック。甘辛い味噌だれで煮絡めることで、鶏むね肉がしっとりと仕上がり、お酒が止まらない至福の味わいになります。 面倒な油の処理も不要で、調理開始からわずか15分ほどで完成。ガッツリ食べたい日の夕食や晩酌に最適な、忙しい夜の強い味方となるレシピを詳しく解説します。

（写真：メンズレシピ）

■材料（4人分）

主な材料

1. 鶏むね肉：2枚
2. キャベツ：1/6個
3. マヨネーズ：大さじ2
4. 塩こしょう：適量
5. パン粉：約150g
6. 油：大さじ3

調味料【A】

1. 水：200ml
2. みそ：大さじ4
3. みりん：大さじ4
4. 砂糖：大さじ4
5. 中濃ソース：大さじ2
6. 酒：大さじ2
7. 白いいりごま：大さじ2

■調理に使う主な道具

フライパン