漫画家・わたなべぽんさんの新刊『思い出ごはん』が発売になりました。これまで「やめてみた」シリーズや『自分を好きになりたい』といった著書で、ご自身の生活や人生を描いてきたわたなべさんですが、美味しいもの好きゆえ、食にまつわるエピソードもちょこちょこ登場しています。今回は、それを「思い出」という軸から描いて頂きました。刊行を記念して、以前から親交のある料理家・井澤由美子さんとの対談を掲載します。それぞれの懐かしい食にまつわるエピソードから、「嫌だった思い出ごはん」まで語って頂きました。
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きっかけは与論島。
―まずは出会いのお話からお聞きしたいのですが、お二人が初めて会われたのは？
井澤 それが与論島なんです。森瑤子さんのご著書に与論のお話が載っていて、以前からずっと訪れてみたかった場所でした。そうしたら、娘が「社会人になった記念に」と連れて行ってくれたんです。
ぽん 素敵！
井澤 居酒屋さんを2軒ほどはしごしたあと、タクシーの運転手さんに「どこか面白いところへ連れて行って欲しい」とお願いしたんです。そうしたら、地元の大勢の方々が飲んだり踊ったりして賑わっている場所に案内されて（笑）。そこでぽんさんと出会ったんですよね。
ぽん そうでしたね。「東京に戻ってもまたご飯でも食べましょう」ということになり、ご一緒させてもらっています。私はほぼ毎年、与論に出かけているんですが、そこで見かけたお野菜や果物をお送りしたりして。
井澤 そうなんです！ 与論島はお野菜も独特で本当に美味しいですよね。冬瓜のような稀に見る赤い瓜だったり、大きなオクラは角がない丸みを帯びた形をしているんです。産毛が少ないので、生のままスライスしていただいても、サッと茹でても美味しくて。紫がかった島ラッキョウも風味が強い、そして美しい。
ぽん 串に刺して焼くんですよね。
井澤 皮をきれいに剥いて串を打ち、炭火で香ばしく焼いていただくんですよね。
ぽん 最高ですよね！
レシピ本は難しくても、漫画だったら子どもでも楽しめそう
―今回のわたなべぽんさんの新刊『思い出ごはん』ですが、井澤さんはどんな感想を持たれましたか？
井澤 私は料理家としてこれまで色々なレシピ本を出してきましたが、僭越ながら「私もこんな風に表現できたらいいな」と感じました。本当に楽しくて、スルスルと引き込まれるように読ませていただきました。
ぽん 嬉しいです！ ありがとうございます。
井澤 私には、孫がいるのですが、どうやら食いしん坊に育っているみたいで（笑）。子どもにとってレシピ本は少しハードルが高いかもしれませんが、漫画なら「これなら作れそう！」と興味を持ちやすいですし、読んでいて楽しい。
そして、かつおぶし削り器のような昔ながらの道具のことも書かれていて、描写が素敵なので実際に鰹節と一緒に購入しました！ 実用的な情報もたくさん詰まっているんですよ。それからお友達との炒め物のエピソード、「動かさない」戦法もやってみたくなりました。やっぱり「食べる」ことって、何よりの癒やしなんですよね。それをぽんさんの温かい漫画で読むことで、余計にリラックスできて癒やし効果が倍増するような気がします。私もいつか、ぽんさんの漫画に登場してみたいなあと思ってしまいました（笑）。
ぽん そう言っていただけると嬉しいです。ぜひ今度登場してください！（笑） 私は料理が専門ではないのでレシピや調理法をどの立場からどう描けばいいのか悩みましたが、食を通して思い出される記憶だったり、日々の逡巡だったり、そんなささやかなものを描けたらなと思いました。それにこれまでの本ではテーマが合わずに描けなかったエピソードを盛り込みたいと思っていたので、描けてうれしかったです。
―（『思い出ごはん』プロローグのお話を踏まえて）今もかつおぶし削りは続いてますか？
ぽん 続いてますよ！ わが家ではなくてはならないものになりつつあります。
井澤 削りたてのかつおぶし、やっぱりそそる香りですよね？
ぽん とてもいいです。数か月前、ふるさとの友達が地元の麹屋さんのお味噌を送ってくれたんですが、それが美味しくて美味しくて。かつお節を削っておだしを取って、野菜やキノコをたっぷり入れて、ふるさとのお味噌を溶いて、毎日食べています。
井澤 削りたてのかつおぶしでお出汁をひいて、美味しいお味噌でお味噌汁を作るなんて、体も心も喜ぶいいことづくめですね。
ぽん お味噌汁と言っても具だくさんすぎて野菜の味噌煮込みみたいになっちゃってますけどね。
井澤 たっぷりのお野菜に、なんなら卵もポンと落としたりしてね。それから、削りたてのかつおぶしをご飯にたっぷりかけて、お醤油をちゅっと垂らしただけの「おかかご飯」！
ぽん もう他に何もいらないですね！
