山形さくらんぼの最高峰「佐藤錦」の旬はいつ？
山形のさくらんぼといえば「佐藤錦（さとうにしき）」という方も多いでしょうか。山形さくらんぼの代名詞としてあまりにも有名な佐藤錦。日本のさくらんぼを代表する品種で、知名度も抜群。さらに日本国内で生産されているさくらんぼの品種としてもダントツの1位を誇り、別名「赤い宝石」「初夏のルビー」とも称されます。一粒の大きさは7g前後。食味が良いことで知られ、果肉が比較的やわらかく、酸味と甘みのバランスが良いのが特徴です。
そんな佐藤錦は中生種に分類されるさくらんぼ。山形で収穫される佐藤錦の旬は6月中旬～下旬頃です。
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人気急上昇！スタッフにもファンの多い「紅秀峰」の旬はいつ？
佐藤錦と並んで近年人気がじわじわと高まっているのが「紅秀峰（べにしゅうほう）」。1991年に品種登録されたさくらんぼで、色づきが良く、大きさも10g前後としっかり存在感があります。一粒2～3Lサイズになることも珍しくなく、食べ応えが抜群！パリッとした固めの果肉で、強い甘さが特徴で、酸味がやや少ない傾向にあります。とにかく甘いさくらんぼが食べたい！という方に根強い人気があり、清川屋の人気ランキングでも毎年上位に食い込むさくらんぼです。
紅秀峰は晩生種を代表する品種で、山形で収穫される紅秀峰の旬は例年6月下旬～7月初旬ですが今年は6月中旬～下旬に早まるかもしれません。お中元には少し早い時期にはなりますが、初夏のご挨拶としてギフト購入する方も多い品種です。
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