お取り寄せしたさくらんぼを新鮮に保存する方法
果物は、収穫後すぐに美味しく食べられるものと、収穫して一定期間おくことで美味しく食べられるもの（追熟が必要なもの）に分けられます。
さくらんぼは木に実った状態で熟す果実のため、収穫直後が一番美味しい！そのため、できれば収穫したその日のうちにお召し上がりいただくのが一番ですが、お取り寄せとなると採れたてを食べるのは少々難しいですよね。
さくらんぼはとてもデリケート。急激な温度変化や湿度の変化に弱いので、一定の環境下で保存することが望ましいです。清川屋のさくらんぼは冷蔵のクール便でお届けしているので、保存する場合は一旦パックから取り出し、通気性の良いざるなどの容器に移し替えて、野菜室などの冷えすぎないところに入れるのがおすすめです。
とはいえ、さくらんぼはもともと長持ちする果物ではありません。高級なさくらんぼだからこそ、美味しいうちになるべく早めに食べきりましょう。
〉長持ちのコツ♪さくらんぼの保存方法について こちらのページもご覧ください
旬をいろいろ楽しみたい！さくらんぼを使った料理レシピ
フレッシュな状態で食べることの多い旬のさくらんぼですが、ほんのひと手間加えるだけで新たなおいしさを楽しむことができます。
レンジで簡単！
自家製山形のさくらんぼジャム
さくらんぼがたくさん手に入った時は自家製ジャムがおすすめ。砂糖とレモン汁を加えるだけで、あとはレンジにおまかせすれば、火を使わずに甘くて美味しいさくらんぼジャムが作れます。
サブレクッキー×さくらんぼ
「クリームチーズサンド」
既存のお菓子と組み合わせてアレンジスイーツを作ってみるのもおすすめです。クリームチーズにカットしたさくらんぼを混ぜ、サブレクッキーなど挟むだけ。さくらんぼの甘酸っぱさと食感がアクセントの、ちょっぴり贅沢なクッキーサンドの完成です。
このほかにもコンポートやさくらんぼソースなども簡単に美味しく作れる料理です。甘味や酸味を活かしたスイーツや料理で、さくらんぼのおいしさを存分にお楽しみください。
旬を満喫するならさくらんぼ狩りもおすすめ！
旬の新鮮なさくらんぼをたくさん食べたい！という方は、初夏の山形に足を運んでみませんか。
山形のさくらんぼ狩りのメインシーズンは6月上旬～7月初旬頃（果樹園によっては4月中旬頃から温室栽培のさくらんぼ狩りを楽しめるところも！）。
王道の佐藤錦はもちろん、紅さやかや高砂、ナポレオンや紅秀峰など、時期に応じて様々な品種のさくらんぼ狩りを楽しむことができます。梅雨の時期で雨が心配…という方も大丈夫！多くの果樹園では雨除けのテントを張っているので、天候を気にすることなくさくらんぼ狩りができますよ。
ちなみに、美味しいさくらんぼを探すポイントは「粒全体が赤く、色つやの良い実を選ぶこと」「日光が良く当たっているさくらんぼを選ぶこと（特に木や枝の上部に実っているさくらんぼは熟度が高く甘いといわれています）」。さくらんぼの軸ごと持ち上げると上手に収穫できますよ。もぎたての美味しいさくらんぼをたっぷり楽しんでくださいね。
なお、この期間の山形は、各地でさくらんぼにまつわるイベントが多く開催されています。さくらんぼが食べられるマラソン大会やさくらんぼの種飛ばし大会、流しそうめんならぬ流しさくらんぼ！？などなど、面白い催し物がもりだくさん。さくらんぼ尽くしの山形へ、遊びに来てみてくださいね。
〈まとめ〉山形さくらんぼの旬は5～7月！
一番の旬は6月！種類や収穫地域で差があります
山形で栽培されているさくらんぼの収穫時期は、おおよそ5月～7月中旬頃。品種や栽培方法、その年の気候によって多少のずれがあります。
一番人気の佐藤錦は6月中旬～下旬頃が最もおいしい旬の時期。色つやもよく、サイズも十分、ジューシーなさくらんぼが楽しめますよ。
さくらんぼは真っ赤に色づいた一番美味しいタイミングで収穫されます。保存する際は冷蔵庫に入れ、お召し上がりはお早めに。旬の山形さくらんぼを存分に堪能してくださいね。
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清川屋のさくらんぼ
山形県は全国でも栽培面積約7割、生産量シェアは4分の3をしめる日本一のさくらんぼ産地です。
清川屋 公式通販サイトでは佐藤錦・紅秀峰を中心とする真っ赤な果実、旬の食べ頃山形県産さくらんぼを全国の皆様にお届けしています。
◆ご注文受付期間の目安：3月初旬～5月下旬頃
清川屋 山形ご当地ブログ
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