大切な日を彩る、伊仏料理と絶景、ホテルクオリティのおもてなし
池袋の「ホテルメトロポリタン」の25階にある、キュイジーヌ「エスト」。スチールアートや天然石を散りばめた、“アート＆リッチ”をコンセプトにしたムードあふれる空間が素敵。窓の外には、六本木や汐留のビル群まで遮るものがない地上100mからの景色が広がる。
こちらでいただけるのは、本格フランス料理をベースに素材の風味を引き立てるイタリア料理のエッセンスを加えた、伊仏料理。前菜やパスタ、メイン料理のすべてがエレガントで、大切な日の食事に選ばれている。また、ホテルクオリティの上質なおもてなしも相まって、贅沢なひとときをかなえられる。
お祝いのシーンに欠かせないのが、パティシエが手がけるメッセージプレート。凄腕職人の工夫やこだわり、メッセージプレートにかける思いについてご紹介。
立体的で華やか！かわいらしさも感じるメッセージプレート
こちらでは、デザートを添えないデザインタイプを用意しており、誕生日や結婚記念日などのイベントごとに合わせてさまざまなデザインをラインナップ。アニバーサリープレート付きのプランを選べば、記念日にぴったりな素敵な1枚が登場する。
「結婚◯年、◯年ぶりの再会など、大切な日に選んでくれたんだとうれしい気持ちと身が引き締まる思いがあります。私にとっては毎日何枚も書いているものですが、お客様にとっては特別な1枚だと心得て、忙しくても丁寧に、思いを込めて作っています」とはメインでメッセージプレートを担当するパティシエの小澤海奈さん。サービススタッフから聞く、お客様の喜びの声を原動力に、日々、アニバーサリープレート作りに努めているのだとか。
こちらは還暦祝いに作成したメッセージプレート。春に見頃を迎えたネモフィラのモチーフが可憐で、ホストのお客様の優しい気持ちが伝わること間違いなし。
