尖った方は上にする？下にする？
卵は尖っている方を下にして保存するのが基本です。
卵の丸い側には「気室」と呼ばれる空気の層があり、ここが上にくることで内部のバランスが保たれます。逆に向きを間違えると、黄身が動きやすくなり、鮮度の低下につながることがあります。
また、卵は丸みのある方よりも尖っている方が強度が強く、割れにくいためとされています。
日々のちょっとした工夫ですが、鮮度維持に役立つポイントです。
まとめ
・卵は低温かつ温度変化の少ない場所で保存する
・おすすめは冷蔵庫の奥
・ドアポケットは温度変化が大きく不向き
保存場所を見直すだけで、卵の鮮度と安全性は大きく変わります。
※参考ホームページ
・panasonic「卵の正しい保存方法
・ウェザーニュース 「卵を正しく保存する方法」
・HANKYU FOOD「卵の正しい保存方法は？」
