代表の寺谷さん
こちらが「だしかっぽう とと」代表の寺谷さんです。
店名の由来を伺うと、いくつかの由来が重なっていることを教えてくださいました。
出汁に欠かせない“魚”を幼児語で「とと」と呼ぶことがあること。
さらに、寺谷さんご自身もお子さんから「とと」と呼ばれていること。
そして、お店を共に支える副代表・伊藤さんの結婚記念日が10月10日であることも、店名の由来のひとつになっています。
こうした由来を踏まえ、肩肘張らずに家に帰るような気持ちで訪れてほしいとの思いから、親しみやすさのある“ひらがな”表記にしたのだそうです
また、寺谷さんが大切にしているのは、旬の食材に合わせた出汁を活かした創作料理と、スタッフの接客だといいます。
その言葉を実感するように、実際にお料理について質問すると、どのスタッフさんもすぐに答えてくださり、私はその丁寧さにとても感動しました。
食後には、友達と「料理も美味しかったけど、接客も素敵だったよね」と話しながら帰ったほどで、みんなで大満足のお昼ご飯でした。
いかがでしたか？
「割烹」と聞くと少し敷居が高い印象がありますが、気負わず立ち寄れる“和食・割烹”を楽しめる素敵なお店です。
良かったらチェックしてみてくださいね。
店舗情報
だしかっぽうとと
住所：米子市角盤町2丁目57
時間：月〜木／12:00〜14:00、17:30〜22:00、金・土／17:30〜23:00
定休日：日曜
電話番号：0859-21-2167
支払い方法：PayPay使用可
駐車場：なし（近くにコインパーキングあり）
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