「小川珈琲」は、京都府京都市東山区に5月20日(水)開業予定の「MUJI BASE KYOTO kiyomizu」内に、「小川珈琲 清水店」をオープンする。
コーヒーを通じたサステナブルな活動を推進
「小川珈琲」は、コーヒーを通じたサステナブルな活動を推進しており、エシカルコーヒーの本格的な取り扱いを、国内での認知が低い頃より他社に先駆けて行ってきた。
2022年に拠点となる「小川珈琲 堺町錦店」をオープンした際、新たに「GRANCA」の名を冠する8種のエシカルコーヒーを展開。有機JAS認証や国際フェアトレード認証など、持続可能な社会のための“一杯のコーヒーからできること”を伝えている。また、日本の喫茶文化の原点であるネルドリップ抽出を通して、その思想を一杯に込めて提供している。
この想いを「小川珈琲 清水店」でも受け継ぎ、誠実な食材選びと地産地消を大切にしていく。
「誠実な歩み」をミニマルな空間デザインで表現
「一粒の豆を大切に」。「小川珈琲 清水店」では、これまでコーヒーと向き合ってきた歴史を忘れることなく、不完全であっても意志を持って前に進む「誠実な歩み」を、ミニマルな空間デザインで表現している。
内装設計は、堺町錦店に続き「SMALLCLONE」代表の佐々木一也氏が担当。余計な装飾を削ぎ落とすことで、食を通じた思想の体験を感じられる空間になっている。伝統を尊重しながらも現代の感性で更新された「京都の日常の延長」として、街とゆるやかにつながる場を提供する。
また、コーヒーを通じて参加できる社会貢献活動があることを、京都ならではの“おもてなし”の心とともに提供。一杯のコーヒーが、訪れる人にとって持続可能な未来をともに紡ぐための心地よいきっかけとなることを目指している。
