地元食材の新たな可能性を提案
フードメニューの監修は、「シェルシュ」代表の丸山智博氏が務め、地元食材の新たな可能性を提案。素材の背景や生産者との関係性を大切にしながら、丁寧に向き合う姿勢を食の体験として表現している。
「だし巻きとスクランブルエッグのサンドイッチ」は、出汁のきいた京風だし巻きの中からとろとろのスクランブルエッグが溢れ出す。
このほか「アボカドとライムの京小麦トースト」も用意されている。
街歩きに寄り添うスイーツ体験
ミルクソフトクリーム(抹茶パウダー＆コーヒーパウダー)
また、京都・美山牛乳の風味をそのままに、シンプルに仕立てた「ミルクソフト」を展開。コーヒーの粉や抹茶をふりかけてトッピングを楽しめるほか、季節ごとに変わる味わいも楽しめる。
そのほかにも、ジャムとオーツのクランブルを加えた「ミルクソフトクリームサンデー」など、清水の街歩きの中で気軽に楽しめる体験を提供する。
