キウイの栄養は？メディカルドック監修管理栄養士が健康効果・食べる時の注意点・保存方法について解説します。
監修管理栄養士：
近藤 志保（管理栄養士）
管理栄養士として、保育園やこども園、児童福祉施設で子どもたちの健康をサポートしてきました。栄養の専門知識を活かし、健康に関する情報をわかりやすくお届けし、家族や子どもたちの笑顔を増やすお手伝いをしています。
キウイとは？
キウイフルーツは、中国を原産とする果物で、現在はニュージーランドなどを中心に世界中で栽培されています。日本でも手に入りやすく、グリーンキウイやゴールデンキウイがよく知られています。
甘みと酸味のバランスが良く食べやすいだけでなく、ビタミンや食物繊維を豊富に含む栄養価の高い果物です。特にビタミンCが多いことや、消化を助ける酵素を含む点が特徴です。
キウイに含まれる栄養素
キウイには、体の調子を整えるさまざまな栄養素が含まれています。ここでは代表的なものを紹介します。
ビタミンC
キウイ100gあたり約70mg（グリーン）、約140mg前後（ゴールデン）のビタミンCが含まれています。ビタミンCは、コラーゲンの生成に関わるほか、体内の酸化を防ぐ抗酸化作用をもつ栄養素です。また、鉄の吸収を助ける働きもあります。水溶性のため体内に蓄積されにくく、日々の食事からこまめに摂取することが大切です。
食物繊維
キウイ100gあたり約2〜3gの食物繊維が含まれています。食物繊維は、腸内環境を整え、便通をサポートする働きがあるとされています。キウイには水溶性・不溶性の両方が含まれているのが特徴です。継続して取り入れることで、腸内環境を整えるサポートが期待できます。
カリウム
キウイ100gあたり約300mg前後のカリウムが含まれています。カリウムは、体内の余分なナトリウムの排出を助け、水分バランスの調整に関わるミネラルです。水溶性のため加工や調理で一部失われることがありますが、生のまま食べることで効率よく摂取できます。塩分を摂りすぎる傾向にある食生活では、意識して取り入れたい栄養素のひとつです。
ビタミンE
キウイ100gあたり約1〜2mgのビタミンEが含まれています。ビタミンEは脂溶性の抗酸化ビタミンであり、細胞の酸化を防ぐ働きがあるとされています。ビタミンCとあわせて摂取することで、抗酸化作用の相乗効果が期待されます。脂質と一緒に摂ることで吸収率が高まるとされています。
アクチニジン（消化酵素）
キウイには「アクチニジン」と呼ばれる消化酵素が含まれています。アクチニジンは、たんぱく質の分解を助ける働きがあるとされており、胃内での消化をサポートする可能性があるといわれています。この作用は、肉料理とキウイを組み合わせると肉が柔らかくなることでも知られています。
