材料2つでごはんが進む！もやしとひき肉のコクうま炒め
冷蔵庫にありがちなひき肉と、コスパ最強のもやし。この2つと調味料さえあれば、フライパンひとつでごはんがすすむボリューミーな一品が完成します。
しっかり味のひき肉とシャキシャキのもやしがやみつきです。
もやしとひき肉のコクうま炒めの材料（2人分）
・豚ひき肉 200g
・もやし 1袋
・◆おろしにんにく（チューブ） 1cm
・◆酒 大さじ1と1／2
・◆砂糖 大さじ1
・◆しょうゆ 大さじ1と1／2
・◆鶏がらスープの素 小さじ1
・サラダ油 大さじ1
・酢 小さじ2
・ブラックペッパー 適量
もやしとひき肉のコクうま炒めの作り方
① 下準備として、もやしは水に10分さらしザルに上げ、◆を混ぜ合わせておく。
② フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。肉の色が変わったら◆を加え絡める。
③ もやしを加え手早く炒め合わせ、酢を加えてさっと混ぜる。皿に盛り、ブラックペッパーを振る。
ポイント
今回はオリジナルレシピより砂糖を減らしてさっぱり感をUPし、鶏がらスープを追加して味に旨味をプラスしました。
短時間でとろっとろ！新玉ねぎと油揚げのスープ煮
短時間煮るだけなのに、ジューシーでとろっとろの新玉ねぎが楽しめるスープ煮。レンジ加熱で時短しつつ、だしの旨みをたっぷり含んだ油揚げと一緒に味わえます。
まだ新玉ねぎがあるうちに急いで試してみて！
新玉ねぎと油揚げのスープ煮の材料（1人分）
・新玉ねぎ 1個
・油揚げ 1枚
・だし汁 200ml
・しょうゆ 大さじ1
・みりん 大さじ1
・しょうが（すりおろし） 適宜
新玉ねぎと油揚げのスープ煮の作り方
① 新玉ねぎは皮をむき、縦半分に切る。
② 耐熱皿に断面を下にして並べ、ふんわりとラップをし、レンジ600Wで2分半加熱する。※レンジ加熱することで時短になります。
③ 油揚げは食べやすい大きさに切る。
④ 小鍋にだし汁、しょうゆ、みりんを入れる。
⑤ 新玉ねぎを並べ、油揚げも加えて強火にかける。
⑥ 煮立ったらフタをし、弱めの中火で15分ほど煮る。
⑦ 新玉ねぎがやわらかくなったら器に盛り、お好みでしょうがを添える。
ポイント
今回は2人分のレシピを半量にして作ってみましたが、副菜として楽しむのであれば、この分量でも十分だと感じました。
※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです
