足柄茶×フルーツの爽やかな出会い。意外な組み合わせに驚く、グラスデザート2種
ここからは主役のスイーツをご紹介。まずは地元・神奈川県産のブランド茶「足柄茶」の深い味わいを堪能できる、編集部いちおしのグラスデザート2品です。
ころんとかわいらしいグラスに入った「足柄抹茶とマンゴーのティラミス（写真左下）」は、細かく刻まれたマンゴーとチョコレートが飾られた華やかなビジュアル。足柄抹茶を使用した淡いグリーンのクリーム、抹茶を染み込ませたスポンジは、どちらも抹茶の苦みをしっかりと感じられます。マンゴーソースが加わることで、一気にトロピカルな風味になるのも印象的でした。
「足柄抹茶のヨーグルトソースとグレープフルーツの白玉シェイク（写真右下）」は、抹茶クリームのほのかな苦味、ヨーグルトのさっぱりとした酸味が想像以上にマッチ。美しい2層のクリームの中には、大きなグレープフルーツ果肉と白玉が！ グレープフルーツの甘酸っぱい果汁と驚くほど相性がよく、白玉のもっちりとろとろ食感もやみつきになりました。同じ抹茶のスイーツでも、合わせる素材によって異なる味わいになり、奥深さを感じます。
サクサク・ふわふわ！食感と素材のかけ合わせが楽しい、イギリスの伝統菓子
編集部のお気に入りは、白・グリーン・赤のコントラストが映える「抹茶と神奈川蜂蜜クリームと生姜メレンゲのイートンメス」。イートンメスは、ストロベリー、メレンゲ、クリームを混ぜて作られる、イギリスの伝統的なデザートだそう。
口に入れると、ベリーのきゅんとした甘酸っぱさが爽やかで、スプーンが進みます。ふんわりと軽い神奈川蜂蜜クリームのやさしい甘さに、ほんのり生姜が香るメレンゲが心地よいアクセントに。全体をざっくりと混ぜ合わせて、一緒に味わうのがおすすめです。
