抹茶の次は「ウベ」！世界でブームが加速する紫スイーツが日本でもトレンドになる予感

ウベブームが到来!? 次に来るトレンドフードを調査

「UBE（ウベ）」が抹茶に続く “次のトレンド” として、世界中でじわじわ存在感を高めています。

最近、SNSでやたらと目に入る “紫色のドリンク”。「次に来るのはこれかも？」と思いながら韓国やハワイのカフェを巡っていたところ、「UBE（ウベ）」を使ったラテやシェイクに何度も出会いました。

【倉持(macaroni 編集部)】

編集部きっての食いしん坊。おいしいものを求めて、国内外を飛び回る。毎年恒例の「トレンドグルメ予測」企画ではメイン担当を務め、話題のフードやドリンクをいち早くキャッチ。

そもそも「UBE（ウベ）」とは？

ウベ（UBE）とは、おもにフィリピンで親しまれている紫山芋（パープルヤム）のこと。

鮮やかな紫色が特徴で、現地では昔からアイスやケーキ、かき氷など、さまざまなスイーツに使われてきた定番食材です。

日本の紫芋やタロイモとは違う？

ウベはタロイモや日本の紫芋と混同されがちですが、じつは別もの。ウベは “紫山芋” とも呼ばれるヤムイモの一種で、タロイモよりクセが弱く、紫芋よりも甘さがやさしいのが特徴です。近年は、そのやさしい味わいと写真映えするビジュアルから、ラテやシェイクなど“飲むウベ”が人気に。現地のカフェでは、紫色のドリンクが並ぶ光景もすっかり定番になりつつあります。