「梅」の食品でレモンより”クエン酸量”が多いものは？注意点も管理栄養士が解説！

「梅のクエン酸量」についてよくある質問

ここまで梅について紹介しました。ここでは「梅のクエン酸量」についてよくある質問に、メディカルドック監修管理栄養士がお答えします。

梅干し1粒のクエン酸量はどのくらいでしょうか？

流田春菜（管理栄養士）

梅干しの大きさや製法によって異なりますが、1粒あたり約0.3g程度のクエン酸を含む場合があります。
梅干しの大きさや製法によって異なりますが、1粒あたり約0.3g程度のクエン酸を含む場合があります。

クエン酸を過剰摂取するとどんな症状が現れますか？

流田春菜（管理栄養士）

クエン酸は体内で代謝され蓄積しませんが、サプリメント等で一度に大量摂取すると胃の不快感や下痢、歯のエナメル質への影響が報告されています。
クエン酸とは食品中に天然に存在する有機酸の一種です。糖代謝の中間産物として体内でも作られ、クエン酸回路にて代謝され排泄されるため、体内への蓄積はしないと考えられています。サプリメント等で一度に大量に摂取すると、人によっては胃の不快感や腹痛、下痢などを起こす可能性や、酸による歯のエナメル質への影響も報告されています。

編集部まとめ

梅はクエン酸を豊富に含む食品で、梅干しや梅ジュース、梅シロップなど、さまざまな形で取り入れられていますが、梅干しの食塩や梅ジュースの糖分には注意が必要です。また、クエン酸は酸味料として食品添加物に使用されるほか、機能性表示食品に配合されている場合もあります。栄養バランスのよい食事の一部として、適量を楽しむことが大切です。

「梅」と関連する病気

「梅」と関連する病気は6個ほどあります。
各病気の症状・原因・治療方法など詳細はリンクからメディカルドックの解説記事をご覧ください。

循環器系の病気

高血圧症

消化器内科の病気

胃炎

逆流性食道炎

内科の病気

糖尿病

歯科の病気

知覚過敏

う歯（虫歯）

「梅」と関連する症状

「梅」と関連している、似ている症状は6個ほどあります。
各症状・原因・治療方法などについての詳細はリンクからメディカルドックの解説記事をご覧ください。

食べすぎると以下の症状が起こることがありますが、適量であれば過度に心配する必要はないでしょう。