食材を宇宙空間に曝露するプロジェクトにも挑戦
ISS船内に取り入れられた様子(提供=JAXA/NASA)
らーめん原点の食材をフリーズドライにしたもの
2023年11月にはイーロン・マスク氏率いるSpaceX社のFalcon 9により、ケネディ宇宙センターから「らーめん原点」の食材を打ち上げ、「食材の宇宙空間曝露」に挑戦。気圧変化による破裂を防ぐため粉状に加工された食材は、ISS(国際宇宙ステーション)船外の地上約400km・秒速約7.9kmという環境下で約10カ月間にわたり強烈な宇宙線や紫外線を浴び続けた。
2024年12月に地球へ帰還し、開封した結果ラーメン特有の香りが持続していることが確認され、宇宙時代の食の可能性を示す貴重なデータが得られた。
「ラーメンの力で世界をかえる」UNCHIの歩み
UNCHIは「ラーメンの力で世界をかえる」をミッションに「人類みな麺類」や「くそオヤジ最後のひとふり」「世界一暇なラーメン屋」など行列のラーメンブランドを作り続け、2018年から海外に出店。
NY・マンハッタンをはじめ中国・韓国・ネパールなど様々な国へ進出しており、2020年にはフランチャイズビジネスも開始し、コロナ禍でも20店舗以上を出店した。
2022年11月には、戦争中のウクライナへ代表取締役・松村貴大氏が日清食品と共同開発した「人類みな麺類 めちゃうま貝だし醤油らーめん」を現地の人たちへ作りに行くなど、世界的に慈善活動も行っている。
