きゅうりの健康効果は？メディカルドック監修管理栄養士が栄養素・食べる時の注意点・保存方法について解説します。
監修管理栄養士：
鈴木 友美（管理栄養士）
健診センターでの特定保健指導・栄養相談の経験を生かして、より多くの方々の健康をサポートできるように知識を深めています。
きゅうりとは？
きゅうりはウリ科に分類される夏野菜で、パリッとした食感とみずみずしさが特徴です。原産地はインド北部とされ、日本には平安時代頃に伝わったといわれています。現在では一年を通して流通していますが、旬は主に夏で、暑い季節に食べやすい野菜として親しまれています。きゅうりはサラダや酢の物、浅漬けなど幅広い料理に活用されており、さっぱりとした味わいから食欲が落ちやすい時期にも取り入れやすい食材です。また、成分の約95％が水分で構成されているため、汗をかきやすい季節の水分補給をサポートする野菜としても役立ちます。
きゅうりの健康効果
水分補給をサポートする
きゅうりは約95％が水分で構成されているため、汗をかきやすい季節の水分補給をサポートする野菜として取り入れやすいでしょう。特に夏場は、食欲が低下しやすく水分不足にもなりやすいため、みずみずしいきゅうりを食事に取り入れることで、無理なく水分を補いやすくなるでしょう。サラダや酢の物など、さっぱりした料理にも活用しやすい野菜です。
食塩の摂りすぎが気になる方に取り入れやすい
きゅうりにはミネラルの一種であるカリウムが含まれています。カリウムは、体内のナトリウムとのバランスを保つ働きに関わる栄養素です。そのため、外食や加工食品などで食塩の摂取量が気になりやすい方が、食生活に野菜を取り入れる際の一例としておすすめです。
食事の満足感を高めやすい
きゅうりは自然と噛む回数が増えやすい野菜です。よく噛んで食べることで食事の満足感につながりやすく、食べ過ぎ対策を意識したい方にも取り入れやすいでしょう。また、低エネルギーでボリューム感を出しやすいため、健康や美容を意識した食生活にも活用しやすい食材です。
