■作り方
①なすのヘタを切り落とし、ラップに包んで耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジで柔らかくなるまで3分ほど加熱します。表面を押してみてまだ固い場合は、追加で加熱してください。
②ラップのまま氷水に2〜3分浸けて粗熱を取り、ラップを取りキッチンペーパーで水気を拭き取って手でざっくりと裂きます。中がまだ温かい場合は、裂いた後に冷蔵庫で15〜20分ほど冷やします。
③長ねぎを粗みじん切りにしてボウルに入れ、Aを加えて混ぜます。大葉は千切りにします。
④キッチンペーパーでなすの水分を拭き取ってから器に盛り付け、たれをかけて大葉をのせて完成です。
＼ これで完成！！ ／
