【ご当地回転ずし】、良い響きですよね。
お手軽なチェーン店も良いですが、その土地ならではの旬の魚介を楽しむことができるご当地回転ずしにも大きな魅力を感じます。
さて、私が生まれ育った浜田市にも、それはそれは美味しくて人気の回転ずしがあるのです。
その名も「すし蔵」。
我が家では、家族の誕生日や習い事で賞をもらった時など、お祝い事があるたびに家族全員ですし蔵にお寿司を食べに行っていました。
私が初任給で祖父母を含めた家族全員を連れて行ったのもすし蔵♪
そんな浜田市民が家族で愛する「すし蔵」を紹介したいと思います！
30周年！地元に愛される回転ずし
島根県の浜田駅から車で３分、徒歩１０分ほどの場所にある「すし蔵」。
去年で創業30周年を迎えました！
浜田市と益田市に回転ずしの店舗が、そしてお持ち帰り専門店が江津市、大田市に出店しています。
浜田市にある本店は移転やリニューアルを重ねながら地元の人々に長年愛されてきました。
店内はカウンター席とボックス席に分かれています。
ずらりと並んだカウンター席に、家族連れなどにお勧めのボックス席！4～6人座ることができます。
ちなみにお盆休みや年末年始、土日祝日などは大変込み合う人気店ですので、
早めに店頭で名前を書いて順番をとることをお勧めします。
浜田市内からはもちろんのこと、広島県から訪れるお客さんが多いそう！
海水浴やアクアスを目当てに浜田市に訪れた方が、セットとしてすし蔵でお寿司を食べて帰ることが多いといいます。
地元の人間が、他県から訪れた人に「すし蔵のお寿司を食べさせたい！」と連れてくることもしばしば。
浜田の新鮮な魚をリーズナブルに食べることができるホットスポットです。
浜田港で水揚げされた新鮮なネタの数々
すし蔵の魅力といえば何と言ってもすぐ近くの「浜田港」で水揚げされた新鮮なネタ！！
その日のおすすめのネタが書いてあるので、まずここから攻めていけば間違いがないです。
中には、他では食べられない珍しいネタも提供しています。
私が訪れたこの日は、「ちびき」「沖さより」「よこすじフエダイ」など普段のお寿司屋さんではあまり聞くことのないネタばかり・・・！
まず注文したのは、
奥左からよこすじふえ鯛、炙りサーモンねぎマヨ、ひげ鯛、
手前左からのどぐろ、沖サヨリ、ちびき、スズキです。
一度に頼んだので、このように大きなお皿に全て載せて提供してくれました(^^)
沖さよりは食感が良くてさっぱりとした後味♪
ひげ鯛は肉厚ぷりぷりで淡白ながらも旨みが強くて美味しかったです！
名前すら知らなかったちびき。まぐろやカツオのような鮮やかな赤色なのに、白身魚なんです・・・！
名前に由来はその真っ赤な色から「血引き(ちびき)」なのだそう。青魚のような酸味があり、だいこんおろしが良く合う味わい。
このように、他ではなかなか見ない珍しい旬魚たち。
これは、浜田港自体が『特定第三種漁港』という全国でも１３しかない特別なもので、
様々な種類の魚が入りやすい漁港となっているおかげだといいます。
すし蔵の社長自ら浜田港に通い、新鮮で珍しいネタを近くの港から仕入れる。
これがすし蔵の大きな強みになっています。
