個人的おすすめベスト５
真鯵の握り(税込308円)
毎年４月から９月の間に浜田港で水揚げされる高級ブランドマアジ「どんちっちアジ」も、すし蔵でいただくことができます！
臭みはなく、甘みの強いとろける脂が舌の上で広がるんです。
家族で訪れた時はほぼ全員がアジを注文します(^^)
このツヤ・・・！一目で脂のノリが良いのが分かります。
ちなみに、すし蔵の醤油は３種類をブレンドしているこだわりの醤油。脂の乗った浜田の魚に良く合うんです。
自社開発の創作寿司も、すし蔵の魅力の一つ。
シーズン毎に旬の魚を使った創作寿司を提供しているすし蔵。
この夏は期間限定でこちらのラインナップを食べることができます！
更にバーナーで香ばしく焼き目をつける「あぶり」シリーズも人気です。
中でも「炙りサーモンねぎマヨ」(税込330円)は、すし蔵の一番人気のメニュー！
この日は社長がバーナー二刀流でサーモンを炙っていました！
炙られたことでジューシーさが際立つ半生のサーモンと、少し焦げたタレとマヨネーズの香ばしい匂い・・・。
すし蔵に来たならこれを食べないと帰れません。
企業秘密の特別な工夫が施してあるそうですが、それが何かは教えてもらえませんでした・・・！
浜田といえば・・・のどぐろ！(1貫税込748円)。
すし蔵でももちろん握りとして提供しています。
トロにも匹敵する脂のノリと、炙られた皮目の香ばしさがたまりません。
すし蔵のまろやかな酸味のある酢飯と脂の乗ったネタって本当に相性が良いんです！
厨房で手作りされているゲソサラダ(税込187円)、安くてお手軽かつ、すし蔵ファンから根強い人気を誇ります。
イカを刻み、マヨネーズなどで和え・・・となかなか手間のかかる一品だそうですが、
お客さんからの支持は厚く、人気創作寿司として提供し続けられています。
エビや銀杏など具沢山で、出汁の効いた「すし蔵とろ～り茶碗蒸し(税込308円)」も、子供の頃から大好きなメニュー。
この世の茶碗蒸しの中ですし蔵のものが一番おいしいと本気で思っています。
アッツアツなのでやけどには注意！
すし蔵通・おじいちゃんのおすすめネタ
自他ともに認めるすし蔵通である私の祖父。毎回決まったネタしか食べないことに定評があります。
そんな祖父のおすすめ寿司がこちら。
ソースを纏ったエビフライが酢飯に収まり絶妙なハーモニーを生み出すエビフライ巻(税込308円)。
祖父が一度にエビフライ巻を3皿注文しているのを見ると、「あぁ、すし蔵に来たなぁ・・・」となぜか感慨深くなります。
そして、穴子の天ぷら一本握り(税込462円)！！！
ご覧ください、このサイズ感。
一貫分のシャリが明らかにキャパオーバーなサイズの穴子天ぷらを健気に支えています。ボーナスとかあげた方が良い。
比較のためにスマートフォンと並べてみても、この大きさ！
サックサクの衣とふっくらした穴子に、特製たれがたまりません。
