この組み合わせ、劇的にうまい…「ピーマン×ちくわ」の副菜レシピ【レンチンのみ】

毎日、家事に仕事に育児、おつかれさまです！頑張るママパパを応援する、時短・簡単・栄養よしな副菜を紹介！手間なく無理なくつくれる副菜を、管理栄養士の谷岡友梨さんに教えてもらいます。今回は、夏野菜でありながら、通年でも手に入れやすいピーマンを使ったレシピです。

旬のピーマンをおいしく♪ 子どもが挑戦しやすい副菜レシピ

「栄養があるのはわかっているけど、ピーマンだけはどうしても食べてくれない……」

夏になるとスーパーでよく見かけるピーマン。旬の時期は手に取りやすく、食卓にも取り入れやすい野菜ですが、苦味や独特の風味が苦手な子どもも少なくありません。

だからこそ、「ひと口だけでも食べられた！」「今日は残さず食べられた！」という小さな成功体験を積み重ねていきたいですよね。

今回は、ピーマンが苦手な子どもでも挑戦しやすいように工夫した「ピーマンとちくわのごまマヨ和え」をご紹介します。

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