なすを買ったものの、使いきれずにしんなりさせてしまった…という経験はありませんか？傷みやすい野菜だからこそ、すぐに使わない分は冷凍しておくと便利です。
しかも、なすは切らずに“まるごと冷凍”しておけば、劣化を防ぎやすく、使いたいときに必要な分だけ取り出せます。冷凍することで火の通りが早くなり、味もしみ込みやすくなるので、忙しい日の炒め物にもぴったり。
今回は『アイラップで簡単レシピ 冷凍ストック編』から、アイラップで冷凍保存するメリットと、まるごと冷凍したなすで作る「豚なすみそ炒め」レシピをご紹介します。
なすの冷凍にも便利！「アイラップ」を使うメリット
食品保存に優れたアイラップは、冷凍保存でも大活躍。食材をムダなく使い切りたいときや、日々のごはん作りをラクにしたいときに頼れるアイテムです。
アイラップは防湿性に優れているため、袋の内側に霜がつきにくく、食材の乾燥も防ぎやすいのが特長。冷凍焼けしにくく、食材のおいしさを保ちやすいのがうれしいポイントです。
また、余分な水分が入りづらいので、冷凍しても食材同士がくっつきにくいのもメリット。なすのように数本まとめて保存したい野菜も、必要な分だけ取り出しやすくなります。
さらに、マチつきで見た目よりもたっぷり入るため、大きめの食材やデコボコした食材も入れやすいのが魅力。形を整えやすいので、ぺったんこ冷凍はもちろん、まるごと冷凍にも向いています。
ジッパーつき保存袋に比べて価格がリーズナブルで、冷凍から加熱まで使えるため、コスパ面でも優秀。毎日の冷凍ストック作りに気軽に取り入れやすい保存袋です。
冷凍ストックは日々の時短にも、もしもの備えにも
冷凍ストックがあると、忙しい日のごはん作りがぐっとラクになります。食材を買ってきたタイミングで冷凍しておけば、使い忘れや傷みを防ぎやすく、フードロス対策にもつながります。
また、冷凍室に食材があることは、災害時の備えにもなります。停電しても冷凍室の冷気はすぐになくなるわけではないため、多めに冷凍ストックしておけば、1〜2日は活用できる場合も。
さらにアイラップなら、カセットこんろを使って湯せん調理も可能。普段の時短だけでなく、もしものときにも役立つ保存方法です。
